В 1548 году маршал Генриха II Жак Д’Альбон де Сент-Андре купил землю в коммуне Валлери неподалеку от Санса, и начал строить замок на месте средневековой крепости. Маршалу хотелось продемонстрировать могущество и роскошь, поэтому возглавить проект поручили одному из самых ярких талантов того времени, придворному архитектору нескольких французских королей Пьеру Леско (1510 - 1578), который вёл работы по перестройке и реставрации Лувра. В течение последующих двух столетий замок оставался резиденцией рода Конде, в 1646 году скульптор и архитектор Жиль Герен построил на территории мраморный мавзолей, где погребены многие представители фамилии.
XX столетие приносит лишь разрушения, когда-то величественный дворец постепенно приходит в упадок, но в 1989 году его покупает архитектор Патрис Ванстеенберге. Он проводит капитальную реставрацию построек, облагораживает садово-парковую зону, и к одному из красивейших замков Бургундии возвращается не только былое величие, но и то, ради чего его когда-то построили – яркие праздники. Сейчас здесь проводятся торжества, в основном, свадьбы, а также различные мероприятия, семинары. С 1946 года замок Конде признан памятником архитектуры и истории.
В замке 28 двухместных номеров, 4 больших зала, открытый подогреваемый бассейн и теннисный корт, а также старинный винный погреб,в котором проводятся дегустации, а также можно найти вино вашего года рождения.